泰州姜堰发布中小学食堂“暖心暖胃”操作规范

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泰州姜堰发布中小学食堂“暖心暖胃”操作规范

本报讯(记者 李享)12月8日,泰州市姜堰区教育局召开中小学食堂“暖心暖胃”服务品牌暨《姜堰区“校园餐”食材全过程加工操作规范》(以下简称《操作规范》)新闻发布会,姜堰区委教育工委书记、教育局局长申海峰发布姜堰区中小学食堂“暖心暖胃”服务品牌并解读《操作规范》。

《操作规范》明确了洗菜、切菜、配菜、炒菜、炖菜、蒸饭等6项标准,瞄准食堂操作全过程、全流程,确保食品更加安全、确保菜品更有质量、确保管理更为高效。申海峰表示,办好人民满意的教育须从食堂抓起、从细微做起,养好学生的“胃”、抓住孩子的“心”、消除家长的“虑”。该区政府教育督导室及区市场监督管理局相关负责人就伙食费收取、食材招标采购、食品安全保障等热点问题答记者问。

据了解,姜堰区在全国率先制订学校食堂食材全过程加工操作规范,进一步推动“校园餐”专项治理。该区教育局坚持系统思维、问题导向,坚持将办好学校食堂列入为民办实事的“良心工程”,高度重视“校园餐”集中整治工作,全区学生对学校食堂的整体满意度从今年年初的88.03%上升至97.62%。