本报讯（记者 李享）12月8日，泰州市姜堰区教育局召开中小学食堂“暖心暖胃”服务品牌暨《姜堰区“校园餐”食材全过程加工操作规范》（以下简称《操作规范》）新闻发布会，姜堰区委教育工委书记、教育局局长申海峰发布姜堰区中小学食堂“暖心暖胃”服务品牌并解读《操作规范》。

《操作规范》明确了洗菜、切菜、配菜、炒菜、炖菜、蒸饭等6项标准，瞄准食堂操作全过程、全流程，确保食品更加安全、确保菜品更有质量、确保管理更为高效。申海峰表示，办好人民满意的教育须从食堂抓起、从细微做起，养好学生的“胃”、抓住孩子的“心”、消除家长的“虑”。该区政府教育督导室及区市场监督管理局相关负责人就伙食费收取、食材招标采购、食品安全保障等热点问题答记者问。

据了解，姜堰区在全国率先制订学校食堂食材全过程加工操作规范，进一步推动“校园餐”专项治理。该区教育局坚持系统思维、问题导向，坚持将办好学校食堂列入为民办实事的“良心工程”，高度重视“校园餐”集中整治工作，全区学生对学校食堂的整体满意度从今年年初的88.03％上升至97.62%。