■本报记者　潘玉娇许妍通讯员　陈玉英

在刚刚过去的“双十一”大促期间，江苏省盱眙中等专业学校电子商务等专业的100名学生在该校为合作企业搭建的直播间内，助力盱眙龙虾等农产品“出村进城”，销售量火爆。“每年‘大促’期间人手紧张，学校会安排学生来公司实习，表现优异的会直接和公司签约。”易康萌思网络科技有限公司经理朱晓君说。

这是盱眙县依托职业教育及高等教育，聚焦“一只虾深挖一条产业”推动政—产—学—研—用深度融合的一个实例。“教育应当为经济社会发展提供强大的人才支撑与智力支持。”盱眙县教体局局长谷文书说。该县80万人口中有四分之一从事龙虾及周边产业，在疫情防控常态化背景下，该县出台“十四五”期间龙虾产业“二次创业”行动方案，为助推当地经济发展和民生幸福提供有效支撑。

瞄准“靶心”发力，解决产业关键问题

“在盱眙龙虾创业学院培训后，我的龙虾产量比以前高，质量也比以前好，在市场上非常抢手，收入与培训前相比提高了一倍。”日前，盱眙龙虾养殖户贾兴昌激动地与记者分享他的培训心得。作为盱眙龙虾创业学院的首期学员，他先后参加了第1期的培训和第5期、第8期的复训，“感觉获益匪浅”。

在盱眙，像贾兴昌这样因培训而受益的养殖户还有许多。2016年年初，盱眙龙虾协会和盱眙中专联合举办混合所有制二级学院——盱眙龙虾创业学院，为想要“拜师学艺”的龙虾养殖户们提供了好去处。为了提升培训实效，盱眙中专打造了面积达5000多平方米，含农产品展销中心、多媒体阶梯教室、电商实训室、烹饪实训室、电商直播中心、龙虾实训塘口等于一体的培训中心，引入了在全网拥有100万粉丝的虾蟹养殖知名博主陈永春，为养殖户们“传经送宝”。

“除了线下集体教学外，我们也可以送教上门，每周六还会定时直播，方便养殖户们咨询。”陈永春说。自2019年入职后，他的足迹遍布盱眙9个乡镇。“前来‘拜师’的学员来自全国各地，有不少‘夫妻档’或‘亲子档’，我们也没想到自己学院的课程会如此受欢迎。”盱眙龙虾产业集团副总经理、盱眙龙虾创业学院原院长董培能感慨道。

除了龙虾养殖，龙虾创业学院的培训还涉及龙虾烧制、销售等多个环节。被誉为“中国龙虾烹饪大师”的陈昌林也是创业学院的授课教师，他长期开设龙虾烧制培训班，并嵌入餐饮运营的内容，实现以创业带动就业。集学院教师集体智慧所开发的《小龙虾养殖精英班培训手册》《小龙虾烧制精英班培训手册》等校本教材，更是被多个培训单位借鉴参考。

2019年，易康萌思网络科技有限公司作为盱眙中专的校企合作企业正式入驻创业学院，对县内的虾农和学校电子商务、财会等专业学生进行电商培训，助力盱眙龙虾等农副产品“出村进城”的同时，也为当地培养、储备了大量实操型、管理型电商人才，增强了学生毕业后的核心竞争力。

聚焦创新能力，人才培养提档升级

今年10月，盱眙龙虾产业学院正式挂牌成立。盱眙中专院长张霞告诉记者，盱眙龙虾产业学院由淮阴师范学院与盱眙中专合作建立，可以将其看作是龙虾创业学院的“2.0版”。“它的人才培养分两个层次：应用型小龙虾创业人才和应用型小龙虾创新人才，前者由盱眙中专负责，后者则由淮阴师院负责。”

此举让来自淮阴师院的大二学生杜成成有了新身份。“选择龙虾产业学院是我和家人深思熟虑后的决定，一来我家就从事龙虾产业，家里希望我能子承父业，二来我本身对此也感兴趣，相信经过系统的本科培养，一定能为家乡龙虾产业的发展尽自己的一份力。”

据淮阴师院生命科学学院副院长张曈介绍，从2022年起，该校采用双向招生方式，每年从生物技术、生物工程、食品质量与安全3个专业的大二学生中招收30人纳入产业学院，名额供不应求。

如何让这30名本科学生真正学有所获？产业学院专门组建了由专业教师、专家学者、名企名人、乡土人才构成的师资队伍，就专业课程模块及课程教学大纲反复研讨，为学生“量身打造”培养方案。在实际培养过程中，该学院采用“专业+模块”的方法，依托贯穿全产业链的“水产养殖与繁育技术”“水产品加工与综合利用”“水环境监测与生态修复”3个专业课程模块，开设8至10门特色专业课程，以此替换学生原专业的专业选修、专业实践模块，在确保学生原专业基础扎实的前提下，更好地理解和掌握小龙虾新品种研发、技术改进创新等方面的理论知识和实践技能，学生毕业后还可取得学历和职业资格“双证书”。

联动形成合力，“二次创业”续写新篇

今年暑假，盱眙县商务局、盱眙龙虾产业集团联手将农村电商普及性培训课搬到了田间地头，为盱城街道返乡大学生、农村创业者等群体提供直播、短视频剪辑等实操性培训。“看到身边的人在电商平台上卖龙虾等农产品，我很心动，却苦于没有技术。这节基地实训课让我有了信心，决定试试。”返乡大学生张业军激动地说。

此次培训的地点位于“马坝虾稻共生示范基地”。2018年，盱眙龙虾产业集团斥资3000万元建设该基地，为当地龙虾养殖户与专业学生提供一流的实训场所。与此同时，该集团还与扬州大学、国家粳稻工程技术研究中心、中国水科院淡水渔业研究中心等高校和科研单位合作，积极转化科研成果，为盱眙龙虾发展插上科技赋能的“翅膀”。

采访中记者发现，在依托教育提供人才支撑与智力支持的同时，盱眙还积极整合社会资源，通过多部门分工合作、集体发力，助推龙虾产业发展，为群众过上好日子添砖加瓦。该县人社局定期组织盱眙龙虾制作专项职业能力考核，参训学员经考核合格后，即可获得颇具含金量的“盱眙龙虾烧制专项能力资格证书”。该举措为全国20多个地区输送了1万多名龙虾烧制人才，取得证书人员月收入达8000元以上。

10月10日，包括江苏省小龙虾产业研究中心、江苏省淡水水产研究所盱眙龙虾产业研究院、江苏盱眙龙虾产业研究院有限公司、淮安市盱眙龙虾产业学院在内的江苏省盱眙龙虾产业“三院一中心”成立揭牌。其中，淮安市盱眙龙虾产业学院将淮阴师院、盱眙中专、盱眙龙虾集团三方纳入“麾下”，并由淮安市农业农村局、盱眙县农业农村局提供资金、招生、技术、师资等项目申报配套支持。

“‘三院一中心’的成立，标志着盱眙龙虾‘二次创业’站在了新起点，希望市（县）农业农村局、科研机构、高校共同携手，借助新成立的创新平台，搭起密切合作的‘桥梁’，在实现市政府提出的2024年龙虾综合种养面积翻一番目标的同时，不断增加农民收入，助力乡村振兴，续写小龙虾撬动大产业、助力大发展的新篇章。”淮安市委副书记赵正兰说。