花馔，是优雅说法；吃花，是通俗称谓。

早在屈原的《楚辞》里，就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的句子。鲜花可食之风更是盛行于唐代。据载，武则天于花朝日（每年农历的二月十五日）游园赏花，令宫人采集百花，和米捣碎，蒸成百花糕分赐臣下。她本人十分喜欢松花，爱吃一种用松花制成的糕点。打那以后，鲜花入馔之风日盛。

唐以后，一些文人雅士把食花看作是一种情趣高雅的生活享受，留下许多的佳话。苏东坡喜用松花制作食品，并挥毫作了《中山松醪赋》。

南宋林洪留下一本《山家清供》，记述烹调鲜花的“花馔谱”，里面写到8种花12道菜。入馔的鲜花有梅花、栀子花、荼蘼花、桂花……

花朵能养生，盖因其含有对人体有益的微量元素，做成花馔，更具食疗作用。比如，木棉花煲汤可以清热解毒；合欢花粥能够安神美容；热牛奶泡茉莉花，能缓和胃痛……

拿梅花粥来说，梅花与雪是冬天的一对清友，“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”，二者合而同煮粥，洁白清香兼而有之，粥的味道自不待言。清人曹庭栋《粥谱》中载，梅花粥有“解热毒”等功效。杨万里有诗《寒食梅粥》描写梅花粥：“才有腊后得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落圌仍好当香烧。”凋落的梅花拾来熬粥，还可做熏香的材料，颇有一种物尽其用的朴素的价值观。

难怪坊间流传着一句话：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废。”足以窥识古人爱花之切，即使枯萎也不愿离弃。

每每想，花朵除了观赏，还可以养生，便觉春夏秋冬之可爱。大自然赐予人类多少免费福利：阳光、雨露、空气、花朵……这些自然造物，不仅点缀着我们的生活，更以各色饮馔的形式，滋养着我们的味蕾与身心。

俗话说：春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。春天里，晴日花争发，拾花入馔是最佳时机。

待暖风催开“竹外桃花三两枝”之时，桃花饭粉墨登场了——唐代诗人李群玉说“倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭”，皮日休说“桐木布温吟倦后，桃花饭熟醉醒前”，无论在哪位诗人笔下，桃花饭总是一种美与生活的连接。

紧接着，便开始饮松花酒。松花是春日间松树雄枝抽新芽时长出的花骨朵，色泽灿黄，酿出的酒想必也是甘冽清芬，否则怎能让唐代大诗人白居易生出“腹空先进松花酒，膝冷重装桂布裘。若问乐天忧病否，乐天知命了无忧”的感叹？

等到荼蘼花开的时候，便是春的尾声了，“荼蘼不争春，寂寞开最晚”。宋人爱用这小小的白色花朵熬粥，豪富之家还将其制成美酒，相互赠饮，想想那场面甚是动人：荼蘼酒是荼蘼和粮食经过长时间发酵才能酿成，今年喝的荼蘼酒里蕴藏的是往年的春天。而开饮之前，站在花架下，用杯子接住今朝的荼蘼花，两个春天便在一杯酒中相遇了。

采得百花配成菜，总叫人百吃不厌。

前几天，去朋友家做客，她拿出了亲手做的“藤萝饼”，咬破饼皮，满口芳菲，直叫我赞叹。她制作藤萝饼的手艺很是精细：买来紫藤萝花，加白糖和熟猪油调制成馅，以酥面做成小圆饼，烤箱里一烤，酥皮微微有些鼓起即成。除了藤萝饼，她还能制作玫瑰饼、荷花饼、桂花糕、扁豆花糕、芍药酥、牡丹酥、荷花粥哩！

春光无限好，正是吃花时。有花，有草，有情调，有花堪吃直须吃，才不负大自然的馈赠。